• Slider Image

Jídelní lístek

 JÍDELNÍ LÍSTEK

Předkrmy

100 g   Tatarák z hovězí svíčkové, koňak, kapary, chilli žloutek, rukola, topinky  /  155 Kč

  70 g   Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, parmazán, bagetka /  95 Kč

  70 g   Ragů z červené řepy, grilovaný kozí sýr, vlašské ořechy, rukola, bagetka /  75 Kč

  80 g   Uzený losos, pomerančová majonéza, listový salátek, bagetka /  150 Kč

   2 ks   Tygří krevety, čekankový salátek, tataráček z pečených paprik, bagetka /   145 Kč

Polévky

0,33 l   Hovězí consommé, nudle, maso, zelenina julianne /  45 Kč

0,33 l   Mrkový krém s pomerančem, koriandr, zázvor /  50 Kč

Hlavní chody

200 g   Hovězí svíčková na smetaně, bílkové knedlíčky, kandované brusinky, citronová pěna /  160 Kč

250 g   Konfitované kachní stehno, červené zelí s brusinkami, bramborové noky /   190 Kč

200 g   Telecí řízek v bylinkovo-parmazánové strouhance,  lehký bramborový salát s řapíkatým celerem / 220 Kč

   4 ks   Olomoucké tvarůžky smažené v těstíčku „HRAŠKA“, mačkané brambory s petrželkou /  170Kč

200 g   Trhaný králík na hořčici, smetana, pažitka, tagliatelle /  190 Kč

200 g    Jehněčí ramínko na tmavém pivu, listový špenát, bramborový knedlík /  245 Kč

200 g    Hřbet z divočáka,  ragů z žampionů, jarní cibulky, pečené brambory na rozmarýnu /  265 Kč

200 g    Vysoký roštěnec, bylinkové máslo, cibulová sláma, domácí steakové hranolky /  260 Kč

200 g   Hovězí líčka na víně, pečená mrkev na medu, česnekovo-bramborové pyré /  195 Kč

250 g   Krémové risotto s červenou řepou, mozzarellou, rukolou 145 Kč

250 g   Gnocchi na šalvěji s dýní hokkaidó, parmazán, pinie /  145 Kč

200 g   Filet z candáta, mačkané brambory s řapíkatým celerem, pórkový salátek  /  280 Kč

160g/3 ks   Chobotnice a tygří krevety na grilu, limetkové risotto, bazalkové pesto  /  270 Kč

Saláty

250 g   Ceasar salát s kuřecím masem, pancettou, parmazánem, krutonky  /   160 Kč

180 g   Grilovaná chobotnice, brambor, fazolové lusky, řapíkatý celer, variacel listového salátu 160 Kč

250 g   Listový salát, pošírovaná hruška ve víně, feta sýr, pomeranč, bagetka 150 Kč

Steaky

200 g   Kuřecí supreme /   135 Kč

200 g   Vepřová panenka 150 Kč

200 g   Hovězí svíčková 250 Kč

200 g   Hovězí RIB EYE steak (vysoký roštěnec) /  230 Kč

200 g   Hovězí RUMP steak ( květová špička-kýta) /  210 Kč

Teplé omáčky

Demi glace /  40 Kč

Pepřová omáčka  / 40 Kč

Houbová omáčka /  40 Kč

Pikatní omáčka s chilli a rozmarýnem / 40 Kč

Studené omáčky

Kečup  /   30 Kč

Tatarská omáčka  /   30 Kč

K pivu

100 g   Masová paštika s vepřovými játry, cibulové čatní s brusinkami, chléb /    75 Kč

100 g   Škvarková pomazánka,  chléb /    60 Kč

200 g   Špalík vepřové krkovičky filírovaný, špikovaný česnekem a tymiánem, chléb /    150 Kč

200 g   Variace sýrů, šunky a oliv   / 150 Kč

   5 ks   Pivovarské tyčinky 40 Kč

  50 g   Pražené mandle / 50 Kč

Přílohy

200 g   Petrželkové brambory /    30 Kč

200 g   Pečené brambory s panchettou a šalotkou   / 40 Kč

 150 g   Domácí steakové hranolky 40 Kč

200 g   Grilovaný lilek, cuketa, paprika, cibule / 75 Kč

200 g   Brokolice, mrkev, kukuřice na másle60 Kč

200 g   Pečená zelenina na medu a česneku / 60 Kč

Dezerty

Tvarohové taštičky, borůvky /  80 Kč

Sacher dort, šlehačka /   55 Kč

Créme brulée, ovoce /   60 Kč

Borůvkový cheesecake /   65 Kč

Jablečný závin s ořechy,  vanilková omáčka  55 Kč

Dortík z mangové pěny, linecká sušenka /   65 Kč

Pivní zmrzlina aneb, když se potká sládek s cukrářkou  / 30 Kč

Zmrzlina dle nabídky 30 Kč